미슐랭 뜻 미쉐린가이드 (한국 미슐랭 식당 리스트)

최근에 해외나 국내 레스토랑 혹은 식당을 소개할 때 나오는 미슐랭, 미쉐린가이드에 대해서 살펴보겠습니다. 팁으로 한국에 있는 미슐랭 식당 리스트도 알아보세요.

 

 

미슐랭 뜻

정확한 단어는 미쉐린가이드로, 프랑스의 타이어 제조회사인 미쉐린이 매년 봄에 발간하는 식당 및 여행가이드입니다. 우리나라에서는 보통 미슐랭하면 맛집을 떠올리거나, 세계적으로 인정받은 레스토랑을 연상하곤 하죠. 

 

 

프랑스어로는 '가드 미슐랭(Guide Michelin)' 이지만 한국에서는 공식명칭을 '미쉐린 가이드' 로 정하였습니다. 하지만 대부분의 사람이나 미디어에서는 미슐랭이라고 부릅니다. 전 세계 레스토랑의 맛집 평가 기준을 매긴 가이드라고 생각하시면 됩니다.

 

 

미슐랭 역사

미슐랭 가이드는 프랑스의 타이어 회사인 미쉐린에서 타이어 구매 고객에게 무료로 나줘주던 자동차 여행안내 책자에서 시작됐습니다. 이 책자에는 주유소 위치나 자동차 정비요령, 타이어 정보 등과 함께 부록처럼 지역 식당의 안내도가 같이 나와 있었습니다.

 

 

하지만 해가 갈수록 이 책자가 호평을 받으면서 유료로 판매되었고, 대표적인 식당지침서로 유명해지기 시작되었다고 하네요. 100년 넘는 역사를 갖고 정보의 신뢰성을 바탕으로 전 세계 미식가들의 성서로 불릴 정도로 명성을 날리게 됩니다.

 

 

미슐랭 별의 가치

미쉐린사의 정직원인 요식업계, 호텔, 케이터링 업계에서 경력있는 평가원들이 직접 식당들을 방문하여 엄격한 심사를 합니다. 미쉐린가이드의 편집자와 평가원 모두의 별점 만장일치를 원칙으로 하기 때문에 상당한 시간이 소요되고, 평가원은 참여 사실을 평생 비밀에 부친다고 합니다.

 

 

★★★ (3 스타)	요리가 매우 훌륭하여 특별한 여행을 떠날 가치가 있음
★★ (2 스타)	요리가 훌륭하여 멀리 찾아갈 만함
★ (1 스타)	요리가 훌륭함
빕 구르망	합리적인 가격으로 좋은 요리를 맛볼 수 있음

 

미쉐린가이드 별의 가치는 현실적으로 매우 높은데요. 별 1개를 받는 것만으로도 식당의 매출이 평생 보장받을 정도입니다. 특히 별 3개의 레스토랑은 전 세계에 1%도 되지 않을 정도로 적고, 주로 프랑스와 일본에 있습니다.

 

 

미슐랭 공식홈페이지

 

한국 미슐랭 식당 리스트

 

 

한국에도 서울과 부산에 미슐랭에 뽑힌 식당이 총 220곳이나 됩니다. 서울에 177개, 부산에 43개의 레스토랑이 있습니다. 놀라운 것은 서울에 미슐랭 3스타가 1군데 있다는 사실입니다.

 

서울 미슐랭3스타 레스토랑

 

 

미쉐린가이드 디렉터는 최근에 부산이 서울과 더불어 전 세계에 다채로운 미식 문화와 멋진 영감을 주는 매력 있는 도시라고 말할 만큼 한국의 미식 문화 수준도 많이 올라갔네요. 서울과 부산의 미슐랭 식당 리스트는 아래를 참고하시면 됩니다.

 

한국미슐랭식당 리스트

 

 

지금까지 미슐랭의 뜻과 한국 미슐랭 식당에 대해서 살펴보았습니다. 

 

호텔 일회용품 규제 어메니티 뜻